石川弁当の安全・衛生システム
     

石川弁当では、毎日皆様に安全でおいしいお弁当を召し上がっていただくため、
安全・衛生面に充分配慮しております。

※ 食材の洗浄・殺菌、食器の洗浄などに新システムを導入
※ 安全な素材の使用  など

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洗浄装置ソプレス

食材の洗浄殺菌に電解水

天然重層で洗浄

命の塩 天日塩

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水道水を流すだけで汚れが落ちる装置
洗剤が少量で済むので環境に優しい

水道水は(+)と(-)のイオンを帯びて流れています。ソプレスを水道管に設置することにより(-)イオンだけ流して(+)イオンは放出されます。食器に着いた汚れは(+)イオンですので(-)イオン水が通る時(+)イオンの汚れは(-)イオン水と結合して汚れが落ちるという原理です。

この装置を設置したことにより、水道水を流しているだけで冷蔵庫内・盛り付けテーブル・調理器具・床・排水溝等の全ての汚れが落ちます。

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下の写真は汚れを計るルミテスターでの従来どおりの洗剤だけの使用前とソプレス(-)洗浄を　2週間使用した時の数値です。

今現在は5０以下になりました。

トロナ鉱石から作られた100%天然重曹なので地球環境に優しい重曹です。
用途は様々ですが弊社では電解精製水とソプレスと重曹でのコンビで洗浄に使っています。

また、掃除だけでなく脱臭効果も強く調理品・洗顔・歯磨き等にも使えます。

大平原の命の塩使用

えぐみ･苦味がほとんどなく、ほのかな甘みが料理の味を引き出しています。

その他、お弁当にはイソフラボンを多く含んだ有機ポリフェノールを隠し味として使用し、
美容と健康によく、冷めても美味しく召し上がって頂けるように工夫しております。
４８時間もカビの生えないような危険なお弁当は調理しておりません。
お体に安全なお弁当を安心してお召し上がりください。

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